Il mese di ottobre regala una varietà di verdure di stagione che deliziano il nostro palato e offrono allo stesso tempo una serie di benefici per la salute, senza contare che acquistando stagionali a beneficiarne è anche il portafogli.
In questo articolo ti spiego perché è importante consumare verdure di stagione, quali ortaggi puoi mettere in tavola a ottobre e quali sono le relative proprietà benefiche. 

Inizia a creare la tua prossima lista della spesa partendo da qui, perché quando avrai finito di leggere sono sicura che avrai voglia di comprare e assaggiare tutte le verdure di stagione ottobrine di cui ti parlerò.

Perché è importante consumare verdure di stagione?

Madre natura sa da sempre ciò che è meglio per la nostra alimentazione, ecco perché mette a nostra disposizione specifiche verdure in alcuni periodi dell’anno e altre in mesi differenti. Per mangiare in modo sano e nutriente, dobbiamo solo conoscere quali sono i prodotti che ci offre ogni stagione, perché consumare le verdure di stagione è molto più vantaggioso rispetto a un’alimentazione basata su ortaggi reperibili sempre e ovunque.

Ecco perché consumare verdure di stagione è fondamentale:

• Freschezza e gusto: essendo disponibili solo in determinati periodo dell’anno, avrai la certezza che non si tratta di ortaggi importati. A tavola riuscirai a constatarlo subito, perché sono al loro apice di freschezza e sapore;
• Risparmio: acquistare verdure di stagione è più conveniente, poiché sono abbondanti e meno costose in quanto si possono trovare anche localmente;
• Sostenibilità: comprare verdure di stagione contribuisce a ridurre l’impatto ambientale, perché, come dicevamo, hai la sicurezza che si tratta di una filiera corta che evita lunghi trasporti e importanti imballaggi;
• Nutrienti: le verdure di stagione sono ricche di nutrienti essenziali, necessari al nostro corpo in quel determinato periodo dell’anno.

Ora che conosci le ragioni principali per cui è meglio consumare sempre verdure stagionali, teniamo conto del mese in corso e passiamo al gusto: ecco quali sono quelle che la terra ci regala a ottobre.

Quali verdure consumare a ottobre?

L’autunno non porta solo meravigliosi foliage, ma anche tanti deliziosi ortaggi che non aspettano altro che essere gustati in un’infinità di modi diversi! A ottobre le giornate sono più corte, l’aria diventa frizzante e, di conseguenza, compaiono i primi raffreddori. Il nostro corpo dovrebbe alimentarsi, quindi, con nutrienti che alzino le difese immunitarie per farci sentire sempre in forma. Ecco quali sono le verdure di ottobre, alleate speciali della nostra salute, che potrai inserire nel tuo menu settimanale.

Le barbabietole

Sono ricche di antiossidanti, ottime quindi per il benessere del cuore e dell’apparato digerente. Se soffri di anemia, consumare barbabietole è ideale per riequilibrare il livello del ferro nel sangue. Puoi aggiungerle crude alle tue insalate e condire il tutto con olio evo e limone, oppure puoi lessarle o gratinarle al forno.

I broccoli

I broccoli sono un concentrato di vitamine e fibre! Per questo aiutano il sistema immunitario e mantengono le ossa in forma. Sono anche ideali per mantenere la pelle sana, lo sapevi? Puoi gustarli crudi in insalate, lessati con un filo di olio e sale oppure utilizzarli per la base di ottimi sughi.

Le carote

Le carote crude sono perfette come snack leggero o mixate a gustose insalate! Contengono betacarotene, luteina e vitamina A, fondamentali per la salute degli occhi, del cuore e della pelle.

Il cavolfiore

È un alleato nella prevenzione del cancro perché contiene principi attivi antitumorali e antibatterici. Fa anche bene alle ossa grazie al suo apporto di calcio al nostro organismo e contrasta l’ipertensione. Hai mai provato a consumare il cavolfiore crudo, con un filo di olio e un pizzico di sale? È uno snack sano e delizioso.

Le cipolle

Per quanto tagliarle ci faccia sempre scendere qualche lacrima, dovremmo essere felici di mangiare cipolle! Sono infatti ricche di composti antiossidanti che favoriscono la salute del cuore e abbassano la pressione sanguigna. Inoltre, contengono vitamina C e vitamina B e svolgono un’azione antibatterica e antinfettiva. Se di solito preferisci altri tipi di verdure alle cipolle, provale gratinate al forno: sono sicura che, una volta assaggiate, le inserirai spesso nelle tue ricette!

La zucca

Che ottobre sarebbe senza zucche? Le regine di Halloween sono molto sceniche quando il loro sorriso diabolico fa capolino dal vialetto di casa, ma sono buonissime cotte al forno o mantecate in un risotto! Oltre a essere molto gustose, sono ricche di antiossidanti che ostacolano la formazione di malattie croniche.

Il radicchio

Questo ortaggio rosso rivela da subito tutto il suo carattere peperino. Esistono diverse varietà di radicchio, da quello più dolce a quello più amaro, ma in entrambi i casi è ottimo sia crudo in insalata, sia al forno, sia come condimento per primi piatti. È una ricca fonte di antiossidanti che prevengono le malattie cardiovascolari e migliorano la qualità del sonno.

Come avrai compreso, le verdure di stagione che puoi facilmente reperire a ottobre sono più economiche rispetto a quelle fuori stagione e aggiungono varietà al tuo menù, offrendo benefici significativi per la tua salute. Dunque, quando andrai a fare spesa, riempi serenamente il carrello di queste prelibatezze.

In ogni caso, come mi premuro ripetere spesso, se hai esigenze specifiche o dubbi sulla tua dieta, fissa una consulenza me: studierò un piano alimentare ad hoc per rispondere a tutte le tue necessità alimentari.